Carne de porco entremeada Mykonos moustomelo e laranja (passo a passo)

Carne de porco entremeada Mykonos moustomelo e laranja…

ingredientes

execução

Ralar em argamassa cardamomo com algum sal grosso e pimenta.
Grave com uma carne buracos faca afiada para penetrar melhor as ervas eo caldo vai tomar depois.
Nós massajar a carne com a mistura de ervas.
Cozer a entremeadas ao longo de um forno pré-aquecido.
Não cortá-los desde o início de permanecer suculento.
Coza no 200ᵒ C, para 15 min na grade de ar quente, para fazer a crosta (usar uma panela de alumínio para cozinhar mais rápido).
Retire a casca de ½ laranja e Zematas em água quente.
Cuidado para ser bem cortar a casca não tem carne branca porque amarga.
Pique a casca queimada.
Em uma panela misture o moustomelo com caldo de carne.
Adicionar a laranja.
Quando removida, o entremeada do forno a escova para moustomelou-caldo de mistura e colocá-lo de volta no 10 min no forno.
Deixe em forno de dormentes para manter aquecido.
Recolher todos os sucos na panela e adicione um pouco de caldo de carne.
Estirpe e manter apenas o líquido.
Despeje na panela para fazer um molho espesso.
adicionar 3 colher de chá. moustomelo, 50 vinho tinto seco ml, um pouco de pimenta moída na hora e o caldo restante foi nosso.
Deixe ferver.
Quando o líquido tenha evaporado, adicione um pouco de manteiga misturada com farinha para engrossar o molho.
A farinha deve ser colocado imediatamente antes do fim porque molho caso contrário você coagulação.
Regue o molho com pancetta… pronto nosso prato.

servindo sugestão:

fatias de bacon cortado em chontroutsikes, despeje o molho por cima e sirva com abóbora vermelha frito com sal grosso.

Τip:

Podemos trabalhar 250 g. manteiga 250 g. assado farinha em uma vara e mantê-lo na geladeira embrulhado em uma geléia.

Vamos utilizá-lo sempre que quiser amarrar um molho.