Que ponto da cozinha é mais provável para esconder germes perigosos, tais como salmonelas e tokolovaktiridio; Os botões no microondas ou borracha liquidificador; Não tome o seu tempo para responder. Um novo relatório revela como outros acreditam outro aplicável……
Pesquisadores norte-americanos levou dezenas de amostras das cozinhas 20 casas Detroit e Ann Arbor, Michigan, também pedindo moradores para dizer-lhes que a superfície na cozinha pensei que é o que atrai a maioria dos germes e que teria que limpar mais regularmente do que eu faço.
Voluntários sentiram que os botões de microondas deve ser o mais desagradável de todos. Eles estavam errados. Os pesquisadores descobriram que muito mais elevada carga microbiana teve saídas para cubos de água e gelo em refrigeradores, pneus para bases de misturador que previnem o vazamento dos conteúdos agitada, gavetas para carnes e frutas / legumes nos frigoríficos.
particularmente, as saídas de água e de gelo em refrigeradores em muitos casos tinha molde, desenvolvido devido às condições molhadas permanentes. Os refrigeradores / vegetal gavetas de frutas foram encontrados para ser contaminado com Salmonella e Listeria, enquanto que os pneus de misturadores tinha frequentemente molde, salmonela e E. coli.
carga microbiana elevada também teve bolsos para facas, abridores de latas e espátulas a partir de materiais flexíveis.
Estes resultados sugerem que muitos daqueles que estão tentando limpar sua cozinha, ignorar algumas das áreas mais problemáticas, Ele disse «jornal New York Times," Ms. Lisa Giakas, microbiologista na organização sem fins lucrativos NSF International, em cujo nome pesquisados.
como explicado, Os consumidores raramente lave os pneus em utensílios de cozinha - l.ch lavar. o recipiente de misturador ou da tampa da panela de pressão, sem retirar o selo para a lavagem separadamente. Muitos simplesmente lavar as espátulas ou, eles consistem de duas partes, não separar a ser lavados e os dois, enquanto a maioria raramente acho que ele quer cuidado de limpar a saída de água e gelo na geladeira.
De um modo correspondente, a maioria não lavar uma vez por semana gavetas ou recipientes do frigorifico e congelador, ou ensaboando a mão abridores - no melhor dos casos basta enxaguar, enquanto abridores elétricos nem sequer ir com um pano húmido.
envenenamento
O objetivo de toda a investigação, quando senhora Giakas, Não é para assustar as pessoas, mas chamar a atenção para algumas superfícies da cozinha que podem ser intoxicação alimentar surto.
A intoxicação alimentar é muito comum, especialmente durante os meses de verão, porque o calor e a humidade favorecem o crescimento de microrganismos e fungos patogénicos. nos EUA, exemplo, que manteve registros detalhados de saúde, registrada anualmente 10 milhão de casos de intoxicação alimentar - com um quinto deles são devido a alimentos cozidos e consumidos pelos pacientes em casa, de acordo com os dados do Centro de Controlo & Prevenção da Doença (CDC) país.
Mais da metade dos surtos de intoxicação alimentar das famílias, devido ao consumo de vegetais contaminados e outros trofimon.Epipleon planta, dos pacientes que eventualmente morreram por causa de envenenamento, um em cada três tinha consumido aves contaminada.
A maioria dos adultos saudáveis podem tolerar uma intoxicação alimentar, mas os idosos, crianças, mulheres grávidas e pessoas com sistema imunológico enfraquecido ou corpo em geral, Eles são mais propensos a desenvolver complicações perigosas.
O que fazer
"Quando você compra um dispositivo ou utensílio de cozinha, Você deve ler atentamente as instruções e siga exatamente o que,para que servem como limpar ", disse Ms Giakas.
"Mesmo, não obstante, apesar de não escrever qualquer quando e como lavar o utensílio ou aparelho com água e sabão, devemos ter em mente que cada seção podem ser contaminados por alimentos e / ou criar as condições para o crescimento de bactérias e fungos ".
e continuou: "Embora todos nós esperamos que ele será gaveta bagunçada para a carne na geladeira, a maioria nem sequer pensar que gaveta pode ser contaminado para frutas e legumes. Nem passa-los em mente que em algum momento depois, é possível com a água ou o cubos de gelo do frigorífico, bebida e fungos. E isso se aplica a garrafas de água colocados na geladeira e eles querem que a lavagem freqüente ".
Não é a primeira vez que os cientistas estão descobrindo que nossas cozinhas são ... reinos micróbio. Estudos anteriores mostraram que a esponja de cozinha contém mais bactérias do que você ... o vaso sanitário.
Igualmente alimentos contaminados é o corte de madeira, de acordo com o Conselho de Saúde da Grã-Bretanha, que recomenda almofada em mudança na cozinha uma vez por mês e cada um de madeira 3 anos. Necessário ainda tem uma outra placa de corte para a carne, outra para vegetais e outro para o pão.
fonte : NEWS Weekend
custódia : Equipe Editorial Mykonos Ticker