Lo dice il Centro per la sicurezza alimentare & Alimentazione alimentare Nutrizione & Farmaco (FDA) Gli Stati Uniti e con i pasti contano l'organizzazione della California, La durata di conservazione degli alimenti a base di erbe freschi è significativamente influenzata dalla loro modalità di conservazione…
La migliore temperatura per la maggior parte della frutta e delle verdure è 5ᵒ C, cioè la manutenzione del frigorifero.
Per quanto riguarda la guardia, dal momento dell'acquisto al loro consumo, tenere presente quanto segue:
Mele: Conservateli in frigorifero, dureranno fino a sei settimane. Ma non abbinateli a verdure verdi e/o in foglia (l.ch. spinaci) perché queste verdure sono sensibili ad un gas rilasciato dalle mele (si chiama etilene) e che li fa rovinare più velocemente.
Pomodori: I pomodori perdono parte del loro sapore se refrigerati. È meglio conservarli in un luogo fresco. Dureranno di più se li metti con il gambo rivolto verso il basso.
Asparago: Conservateli in frigorifero senza lavarli. Avvolgi i fiori in tovaglioli di carta bagnati e chiudili in un sacchetto di plastica, per assorbire l'umidità. Resistono 3 giorni.
Avocado: Metteteli in frigo, dopo averli prima lasciati maturare al caldo, ambiente umido. Lo saprai quando saranno maturi, se sono morbidi.
Peperoni: Conservateli in frigorifero, senza lavarli. Conserva quelli verdi e rossi in un sacchetto di plastica: i verdi dureranno 1 settimana o giù di lì, mentre quelli rossi vanno consumati all'interno 3-4 giorni. Quelli freschi, i peperoncini vanno avvolti con carta assorbente o carta assorbente.
Carote: Mettili in un sacchetto di plastica, nel cestino delle verdure del frigorifero, dove dureranno fino a 2 settimane. Non metterli insieme alle mele, perché l'etilene che emettono conferirà alle carote un sapore amaro.
Pompelmo: Non necessitano di refrigerazione se devono essere consumati entro una settimana.
Limoni: Non necessitano di refrigerazione per circa due settimane. Se riposte nel cassetto delle verdure del frigorifero, durano fino a 6 settimane.
Barbabietola: Tagliare i gambi fino a due centimetri dai frutti e, senza lavarli, metterli in un contenitore ermetico o in un sacchetto di plastica. Durano fino a 3 settimane.
Arance: Durano per 2-3 settimane in frigorifero, fuori dal frigorifero potrebbero deteriorarsi 3-4 giorni se fa caldo. Le arance conservate fuori dal frigorifero sono un po’ più succose.
Pere: Hanno un sapore migliore se acquistati "fatti" e consumati immediatamente. La regola generale è che il fresco rallenta la loro maturazione e il caldo la accelera. L'ideale è lasciarli maturare prima a temperatura ambiente e poi metterli in frigo, senza lavarli. Dureranno 1-2 settimane.
Mandarini: Durano due giorni in un luogo fresco, Spazio scuro fuori dal frigo - e fino a due settimane in frigorifero.
Cavolfiore: Resiste a 1 Settimana in frigo, Finché non è stato lavato e chiuso in un sacchetto di plastica.
Broccoli: Deve essere consumato dentro 4-5 giorni dal momento in cui lo metti in frigorifero, senza lavarlo e sigillato in un sacchetto.
Uva: Hanno bisogno di un frigorifero. Lavateli bene al momento di mangiarli o cucinarli.
Lattuga: Conservarlo in frigorifero, in un sacchetto di plastica. A seconda della varietà, durerà da una a due settimane.
Aglio: Le teste intere durano fino a 8 settimane in un contenitore aperto, lontano dalla luce e dal calore. I singoli chiodi di garofano potrebbero rompersi dopo 1 settimana.
Cipolla: La cipolla secca può durare fino a 1 mese al fresco, luogo asciutto, con una buona circolazione dell'aria. Quando lo tagli, mettilo in un sacchetto di plastica e mettilo nel frigorifero. Durerà fino a 3 giorni.
Banane: Non metterli in un sacchetto di plastica, ma lasciarli esposti all'aria ambiente. Continueranno a maturare finché non li mangerai. Quanto durano dipende da quanto erano verdi quando li hai acquistati. Per accelerarne la maturazione, metteteli in un sacchetto di carta insieme ad una mela o un pomodoro. Il gas etilene che producono farà maturare le banane più velocemente.
kiwi: Lasciarli maturare 3-5 giorni a temperatura ambiente. I kiwi maturi possono essere conservati in frigorifero per alcuni giorni. Se è necessario prolungare il periodo di conservazione, metteteli in un sacchetto di plastica, resisteranno 2-3 settimane.
Fragole: Metteteli in frigo senza lavarli, se non hai un piano mangiali subito. Per un gusto migliore, lasciare scongelare le fragole prima di lavarle e servirle. Se hanno delle macchie verdi su di loro, potrebbero diventare amari.
fonte:ygeia.tanea