Domuz çizgili Mykonos moustomelo ve portakal…
malzemeler
- 1 kiloluk pancetta Mykonos
- 2 tk. moustomelo (melas)
- 2 kakule taneleri
- ½ portakal
- 2 fincan. Et suyu
- ½ su bardağı. Kuru kırmızı şarap
- 2 tk. tereyağı
- 2 tk. kavrulmuş un
- kaba Tuz
- taze öğütülmüş biber
icra
- kaba bir tuz ve taze öğütülmüş biber kakule havanda rendelenir.
- Daha iyi otlar nüfuz keskin bıçak delikleri etli Basık ve et suyu sonra alacak.
- Bu ot karışımı ile et masaj.
- Önceden ısıtılmış fırında boyunca çizgili pişirin.
- sulu kalmasına baştan bunları kesmek için değil.
- 200ᵒ ° C'de pişirin, için 15 Sıcak hava ızgara dk, kabuk yapmak (Daha hızlı pişirmek için bir alüminyum tava kullanın).
- sıcak suda ½ portakal kabuğu ve Zematas kaldır.
- İyi acı nedeniyle beyaz eti yok kabuğu kesilecek Dikkatli.
- İnce kavrulmuş kabuğu doğrayın.
- Bir tencerede et suyu ile moustomelo mix.
- turuncu ekle.
- kaldırıldığı zaman, fırından çizgili fırça moustomelou-suyu karışımı geri koymak için 10 fırında dakika.
- sıcak tutmak için bir atıl fırında bırakın.
- tavada tüm suları toplayın ve biraz et suyu ekleyin.
- Şekil değiştirme ve tek sıvı tutmak.
- Kalın bir sos yapmak tavada dökün.
- eklemek 3 tk. moustomelo, 50 ml kuru kırmızı şarap, Biraz taze çekilmiş karabiber ve kalan suyu oldu bizim.
- kaynamaya izin ver.
- Sıvı buharlaştığı zaman, sos kalınlaştırmak için un ile karıştırılmış bir küçük tereyağı.
- un sadece bitmeden yerleştirilmesi gerekir çünkü aksi takdirde pıhtılaşma sos.
- pancetta sos gezdirilir… hazır bizim plaka.
hizmet öneri:
chontroutsikes içinde kesin pastırma dilimleri, üzerinde sos dökün ve kaba tuz kızarmış kırmızı kabak hizmet.
Τip:
Biz çalışabilir 250 g. tereyağı 250 g. bir çubuk üzerinde un kavrulmuş ve bir jöle sarılmış buzdolabında saklayın.
Biz sos kravat istediğinizde Biz bunu kullanmak.