10 Mutfak Ekonomisinde önemli noktalar, hatırlamamız gereken!!

Mutfak ekonomisi ne cimrilik ne de tariflerde kalite kaybı anlamına gelir, masada ve tabakta. mutfakta, tüm malzemeler maksimum düzeyde kullanılır…..

Her et kesiminin kendi pişirme yöntemi vardır, kemikler
(hayvanlar, kümes hayvanları ve balık) et suyu oluyorlar, sebzeler birleştirilir
salatalarda, onlar pişmiş, kaynatıyorlar, soslara giriyorlar. verildi
Taze malzemelere öncelik verilir ve bunlar her zaman sofraya daha erken gelir.
hangisinin süresi önce dolarsa!!

Bu altın kural planı belirliyor,
çok basit ve pratik bir şey, kendini açıklayıcı olarak. Temel
Mutfakta basit ekonominin özü değişmiyor.

Mutfak ekonomisi ne cimrilik ne de tariflerde kalite kaybı anlamına gelir, masada ve tabakta. Mükemmel hammadde anlamına gelir ve bu nedenle birlikte, maksimum kullanım. Malzemelerin satın alınması evde olduğu kadar restoranda da önemlidir, farklı boyut ölçeğine rağmen. Her iki durumda da bütçeyi buna göre doğrudan etkiler. Bir restoranda, raf ömrü daha kısa olan hassas malzemeler menüde daha sık görülüyor, Böylece müşteriler belirli bir yemeği sipariş etmeseler bile tüketilirler.

Restoranın organizasyonu kayıt altına alınır.,Ne “bir türlü gitmiyor” ve market siparişlerini ve yiyecek seçeneklerini ayarlar veya sözde “günün yemekleri”, tavizsiz son kullanma tarihine kadar iptal edilmemesi gereken hammaddeleri diğer tariflerle birlikte kullanmak.

Ama aynı şey ev için de geçerli. Bu yüzden ödünç alıyorum, Restoranların işleyişine dair bazı temel parametreler var ve günlük hayatın hızının bazen yanımızdan geçip gittiğini hepimize tazelemek için bunları burada listeliyorum..

10 Kaliteyle ekonomi pişirmenin kilit noktaları, Her mutfakta kolaylıkla yapılabilen

1. et suyu yapmak için kemikleri rendeleyin. Hazır olanlardan çok daha iyiler ve yapımı çok kolay.
2. Izgara et (fırında veya tencerede), hindi ve hatta tavuk, iyi pişmiş olmasına rağmen, kalan, sufle yapmak için diğer malzemelerle birleştirilir, battaniye, köfte veya kroket, salata ve sandviçlerde soğur.
3. Orta veya daha büyük balığın başı, Beynini bile yiyip dekor hizmeti verenlerden değilsen, lezzetli balık çorbası yapar. Bu yüzden saklayın ve ayrı olarak pişirmeyin.
4. Sebze sapları ve filizleri, birçok tarifte kullanılmasının yanı sıra, Graten ve püre haline getirilir veya et suyuna konularak tazeliğiyle tatlandırılır..
5. Bayat ekmek her tarifte hazır galettenin yerini alır ve ekmek yapımında kullanılır, doldurma veya güzel krutonlar.
6. Sebzelerle birleştirilmiş pişmiş bakliyat, peynirler veya kurutulmuş etler lezzetli turtalara dönüşür.
7. Kahve telvesi (Yunan, fransız ve espresso) bitkilere gübre oluyorlar.
8. Sert peynirlerin kızları, özellikle parmesan veya grana, çorbalara veya et sularına eklenir ve ekstra lezzet verir..
9. Yiyeceklerin çoğu dondurulur. Herhangi bir nedenle nicelik konusunda çok fazla ilham aldıysanız, her ne,Başından itibaren artacağını gösteren şey, taze pişmiş olanı koyun. (soğuduğunda) dondurucuda.
10. uç, Hiçbir sebeple kullanmayacağınız malzemeleri tazeliğini koruyarak, taze pişirin ve dondurucuya koyun.. Çorbalar, soslar, pişmiş etler, doldurulmuş krep, sebze vb.. uzun süre rahatça saklanırlar ve uygun şekilde ısıtıldığında sanki onları yeni yapmışsınız gibi olurlar.. Böylece ödediğiniz parayı çöpe atmazsınız ve başka bir zamanda zamandan tasarruf edersiniz., zaten güzel bir yemek hazır.