По данным Центра пищевой безопасности & прикладного питания службы общественного питания & Лекарства (FDA) США и калифорнийской организацией Meals Matter., срок годности свежих растительных продуктов существенно зависит от того, как они хранятся…
Лучшая температура для большинства фруктов и овощей — 5ᵒ С, то есть обслуживание холодильника.
Что касается охраны, с момента покупки до их потребления, имейте в виду следующее:
Яблоки: Храните их в холодильнике, они продлятся до шести недель. Но не сочетайте их с зелеными и/или листовыми овощами. (l.ch. шпинат) потому что эти овощи чувствительны к газу, выделяемому яблоками. (это называется этилен) и из-за этого они портятся быстрее.
Помидоры: Помидоры теряют часть своего вкуса при хранении в холодильнике.. Лучше хранить их в прохладном месте.. Они прослужат дольше, если положить их штоком вниз..
Спаржа: Храните их в холодильнике, не мыть.. Оберните цветы влажными бумажными полотенцами и запечатайте их в полиэтиленовый пакет., впитывать влагу. Они терпят 3 дней.
Авокадо: Положи их в холодильник, после того, как дали им созреть в тепле, влажная среда. Вы узнаете, когда они созреют, если они мягкие.
перец: Храните их в холодильнике, не стирая их. Храните зеленый и красный в полиэтиленовом пакете.: зелени хватит на 1 неделю или около того, а красные следует употреблять внутрь 3-4 дней. Свежие, острый перец следует обернуть бумажным полотенцем или кухонным рулоном..
Морковь: Положите их в полиэтиленовый пакет, в овощной корзине холодильника, где они продлятся до 2 недель. Не кладите их вместе с яблоками., потому что выделяемый ими этилен придаст моркови горький вкус.
Грейпфрут: Им не нужно хранить в холодильнике, если их нужно съесть в течение недели..
Лимоны: Им не нужно охлаждение около двух недель.. Если их поместить в отделение для овощей в холодильнике, они прослужат до 6 недель.
Свекла: Отрежьте от плодов плодоножки длиной до двух сантиметров и, не стирая их, поместите их в герметичный контейнер или полиэтиленовый пакет. Они сохраняются до 3 недель.
Апельсины: Они длятся 2-3 недели в холодильнике, вне холодильника они могут испортиться 3-4 дни, если жарко. Апельсины, хранящиеся вне холодильника, немного сочнее..
Груши: Они вкуснее всего, когда их покупают «сделанными» и употребляют сразу.. Общее правило таково: прохлада замедляет их созревание, а жара ускоряет его.. В идеале сначала дать им созреть при комнатной температуре, а затем положить в холодильник., не стирая их. Они продлятся 1-2 недель.
Мандарины: Хранятся два дня в прохладном месте., темное место из холодильника – и до двух недель в холодильнике.
Цветная капуста: Выдерживает до 1 неделя в холодильнике, при условии, что оно не стирано и запечатано в полиэтиленовый пакет..
Брокколи: Его необходимо употребить в течение 4-5 дней с того момента, как вы положили его в холодильник, не стирая и запечатав в пакет.
Виноград: Им нужен холодильник. Тщательно мойте их, когда придет время есть или готовить..
Латук: Храните его в холодильнике, в пластиковом пакете. В зависимости от сорта, это продлится от одной до двух недель.
Чеснок: Целые головы сохраняются до 8 недели в открытом контейнере, вдали от света и тепла. Отдельные зубчики могут сломаться после 1 неделя.
Лук: Сухой лук может храниться до 1 месяц в прохладе, сухое место, с хорошей циркуляцией воздуха. Когда ты его разрезаешь, положите его в полиэтиленовый пакет и поставьте в холодильник. Это продлится до 3 дней.
Бананы: Не кладите их в полиэтиленовый пакет, но оставьте их на воздухе помещения. Они будут продолжать созревать, пока вы их не съедите.. Срок их службы зависит от того, насколько зелеными они были на момент покупки.. Чтобы ускорить их созревание, положите их в бумажный пакет вместе с яблоком или помидором. Вырабатываемый ими этиленовый газ ускоряет созревание бананов..
киви: Оставьте их дозревать 3-5 дней при комнатной температуре. Спелые киви можно хранить в холодильнике несколько дней.. Если вам необходимо продлить срок хранения, положи их в полиэтиленовый пакет, они выдержат 2-3 недель.
Клубника: Положите их в холодильник, не мыть., если у тебя нет плана, съешь их сразу. Для лучшего вкуса, дайте клубнике оттаять перед мытьем и подачей на стол. Если на них есть зеленые пятна, они могут стать горькими.
источник:ygeia.tanea