Melomakarona!! Le dessert grec traditionnel de Noël!! Les matériaux peuvent être simples, mais il faut beaucoup de soin dans l'exécution et le siropage!! Τα μελομακάρονα που προσπαθείς να φτιάξεις γίνονται σκληρά ή δε σιροπιάζονται σωστά;….
Ξεραίνονται ή μαλακώνουν μετά από λίγες ημέρες; pas μπορείς να πετύχεις τα σχηματάκια; Qu'est-ce que tu fais de mal?; Μάθε όλα τα μυστικά για πετυχημένα μελομακάρονα!!
*1. Να μη γίνουν σκληρά:
Τα μελομακάρονα δε χρειάζονται πολύ ζύμωμα. Αν τα παραζυμώσεις το πιθανότερο είναι να γίνουν σκληρά και να μην αποροφήσουν το σιρόπι. Une fois votre pâte homogène, commencez
pour les façonner.
*2. Pour être bien siropé:
Sa loi culinaire s'applique
“chaud contre froid” et trampoline. D'autres recettes demandent des macarons au miel να σιροπιάζονται ζεστά σε κρύο σιρόπι, άλλες ενώ έχουν κρυώσει σε σιροπάκι ζεστό και άλλες να είναι ζεστά και τα δύο.
Εάν ζητάει η συνταγή ζεστά μελομακάρονα με κρύο σιρόπι, προσέξτε γιατί καθώς συνεχίζουμε αυτή τη διαδικασία, το σιρόπι ζεσταίνεται.
Έτσι πρέπει να το κρυώνουμε ανά διαστήματα. Μην επιχειρήσεις κάτι διαφορετικό γιατί το αποτέλεσμα θα είναι καταστροφικό.
*3.Να μη μαλακώσουν ή ξεραθούν:
Το σιροπιασμένο μελομακάρονο έχει την ιδιότητα να απορροφά την υγρασία από το περιβάλλον και να μαλακώνει ή αντιθέτως να ξεραίνεται σε ένα ξηρό
environnement.
Το πετυχημένο μελομακάρονο χρειάζεται και σωστή φύλαξη. Φρόντισε να τα αποθηκεύσεις σε κάποιο σκεύος ή μπολ προστατευμένο με μεμβράνη από πάνω.
*4. Να κάνεις σχηματάκια και γραμμές:
Μπορείς να τα “κεντήσεις”, juste en appuyant, απαλά πάνω στο ζυμωμένο μελομακάρονο.
Για να πετύχουμε τις γραμμώσεις πάνω στο μελομακαρονο, μπορούμε αφού το πλάσουμε να το κυλίσουμε πάνω σε ένα κόσκινο.
De cette façon, on obtiendra les carrés caractéristiques. On peut aussi utiliser une fourchette ou encore la râpe à fromage.
Pointe
Savoir comment un melomakarono moyen a environ 150 – 250
calories, selon la recette.
Mais c'est plus sain qu'eux
kourabiède, car il contient du miel et de l'huile d'olive au lieu du sucre et
beurre. Autrement dit, il contient des graisses bénéfiques, vitamines et nutriments.
Mais comme toujours, tout va bien et nous devrions être prudents
dans sa consommation!!
Nous utilisons des cookies pour vous donner la meilleure expérience sur notre site. paramètresJe suis d'accord
Politique de confidentialité et Cookies
Vue d'ensemble de la vie privée
Ce site utilise des cookies pour améliorer votre expérience pendant que vous naviguez sur le site Web. Sur ces cookies, les cookies qui sont classés selon les besoins sont stockés sur votre navigateur car ils sont aussi essentiels pour le fonctionnement des fonctionnalités de base du site. Nous utilisons également les cookies tiers qui nous permettent d'analyser et de comprendre comment vous utilisez ce site. Ces cookies sont stockés dans votre navigateur uniquement avec votre consentement. Vous avez également la possibilité d'opt-out de ces cookies. Mais retrait de certains de ces cookies peut avoir un effet sur votre expérience de navigation.
les cookies nécessaires sont absolument essentiels pour le site de fonctionner correctement. Cette catégorie ne comprend que les cookies qui assure les fonctionnalités de base et les caractéristiques de sécurité du site. Ces cookies ne stockent pas d'informations personnelles.
