Según el Centro para la Seguridad Alimentaria & de Nutrición Aplicada del Servicio de Alimentación & Medicamentos (FDA) de EE.UU. y con la organización Meals Matter de California, La vida útil de los alimentos vegetales frescos se ve significativamente afectada por la forma en que se almacenan.…
La mejor temperatura para la mayoría de las frutas y verduras es 5ᵒ do, es decir, el mantenimiento del frigorífico.
En lo que respecta a la guardia, desde el momento de la compra hasta su consumo, tenga en cuenta lo siguiente:
manzanas: Guárdalos en el frigorífico., durarán hasta seis semanas. Pero no los juntes con vegetales verdes y/o de hojas verdes. (l.ch. espinaca) porque estas verduras son sensibles al gas que desprenden las manzanas (se llama etileno) y que hace que se echen a perder más rápido.
tomates: Los tomates pierden algo de su sabor cuando se refrigeran.. Es mejor guardarlos en un lugar fresco.. Durarán más si las pones con el tallo hacia abajo..
Espárragos: Guárdalos en el frigorífico sin lavarlos.. Envuelve las flores en toallas de papel mojadas y séllalas en una bolsa de plástico., para absorber la humedad. ellos aguantan 3 días.
Palta: Mételos en la nevera, después de dejarlos madurar primero en ambiente cálido., ambiente húmedo. Sabrás cuando estén maduros., si son suaves.
pimientos: Guárdalos en el frigorífico., sin lavarlos. Guarda los verdes y rojos en una bolsa de plástico.: los verdes durarán 1 semana más o menos, mientras que las rojas deben consumirse en el interior 3-4 dias. los frescos, Los pimientos picantes deben envolverse con una toalla de papel o papel de cocina..
Zanahorias: Mételos en una bolsa de plástico., en la cesta de verduras del frigorífico, donde durarán hasta 2 semana. No las juntes con las manzanas., porque el etileno que emiten le dará un sabor amargo a las zanahorias.
Pomelo: No necesitan refrigeración si se van a consumir en una semana..
limones: No necesitan refrigeración durante unas dos semanas.. Si se colocan en el cajón de verduras del frigorífico, duran hasta 6 semana.
remolacha: Cortar los tallos hasta dos centímetros de los frutos y, sin lavarlos, colóquelos en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico. Duran hasta 3 semana.
naranjas: Duran por 2-3 semanas en el refrigerador, mientras están fuera del refrigerador pueden estropearse 3-4 días si hace calor. Las naranjas guardadas fuera del frigorífico son un poco más jugosas..
peras: Saben mejor cuando se compran "hechos" y se consumen inmediatamente.. La regla general es que el frío retarda su maduración y el calor la acelera.. Lo ideal es dejarlas madurar primero a temperatura ambiente y luego meterlas en el frigorífico., sin lavarlos. Ellos durarán 1-2 semana.
mandarinas: Duran dos días en un lugar fresco., lugar oscuro fuera del refrigerador y hasta dos semanas en el refrigerador.
Coliflor: Aguanta hasta 1 semana en el refrigerador, siempre y cuando no haya sido lavado y esté sellado en una bolsa de plástico.
Brócoli: Debe consumirse dentro 4-5 días desde que lo metes en el frigorífico, sin lavarlo y sellado en una bolsa.
Uvas: Necesitan una nevera. Lávalas bien a la hora de comerlas o cocinarlas..
Lechuga: Guárdalo en el refrigerador., en una bolsa de plastico. Dependiendo de la variedad, durará de una a dos semanas.
Ajo: Las cabezas enteras duran hasta 8 semanas en un contenedor abierto, lejos de la luz y el calor. Los dientes individuales pueden romperse después 1 semana.
Cebolla: La cebolla seca puede durar hasta 1 mes en fresco, lugar seco, con buena circulación de aire. cuando lo cortas, Ponlo en una bolsa de plástico y colócalo en el frigorífico.. Durará hasta 3 días.
Plátanos: No los metas en una bolsa de plástico., pero déjelos expuestos al aire ambiente. Continuarán madurando hasta que los comas.. Su duración depende de lo verdes que estaban cuando las compraste.. Para acelerar su maduración, Mételos en una bolsa de papel junto con una manzana o un tomate.. El gas etileno que producen hará que los plátanos maduren más rápido.
Kiwi: Déjalos madurar 3-5 días a temperatura ambiente. Los kiwis maduros se pueden conservar en el frigorífico unos días.. Si necesita extender el período de almacenamiento, Ponlos en una bolsa de plástico., ellos aguantarán 2-3 semana.
fresas: Mételos en el frigorífico sin lavarlos., Si no tienes un plan, cómelos de inmediato.. Para mejor sabor, deja que las fresas se descongelen antes de lavarlas y servirlas.. Si tienen manchas verdes, pueden volverse amargos.
fuente:ygeia.tanea