¿Qué punto de la cocina es más probable que se escondan los gérmenes peligrosos como la salmonella y tokolovaktiridio; Los botones en el microondas o caucho batidora; No tome su tiempo para responder. Un nuevo informe revela cómo otros creen otra aplicable……
Investigadores estadounidenses tomaron docenas de muestras de las cocinas 20 casas de Detroit y Ann Arbor, Michigan, También pidiendo a los residentes que decirles lo que la superficie en la cocina pensado que es lo que atrae a la mayoría de los gérmenes y que tendría que limpiar más a menudo de lo que hago.
Los voluntarios sintieron que los botones de microondas debe ser la más densa de todas. Estaban equivocados. Los investigadores encontraron que mucho más alta carga microbiana tenía salidas para agua y cubitos de hielo en los refrigeradores, neumáticos a bases de licuadora que impiden la fuga de los contenidos se agitaron, cajones para carnes y frutas / verduras en refrigeradores.
particularmente, las salidas de agua y hielo en refrigeradores en muchos casos tenían moho, desarrollado debido a las condiciones húmedas permanentes. Se encontró que los refrigeradores / cajones de frutas vegetales de estar contaminados con salmonela y listeria, mientras que los neumáticos de los mezcladores menudo tenían moho, Salmonella y E. coli.
Alta carga microbiana también tenía bolsillos para cuchillos, abridores de latas y espátulas de materiales flexibles.
Estos hallazgos sugieren que muchos de los que están tratando de limpiar su cocina, pasar por alto algunas de las áreas más problemáticas, Le dijo «periódico The New York Times," Sra. Lisa Giakas, microbiólogo en la organización sin ánimo de lucro NSF International, en cuyo nombre encuestados.
como se explica, Los consumidores rara vez se lavan los neumáticos en aparatos de cocina - lavadora l.ch. el recipiente mezclador o la tapa de la olla a presión sin quitar el sello para el lavado por separado. Muchos simplemente enjuagar las espátulas o, que constan de dos partes, no separa a ser lavado a fondo y los dos, mientras que la mayoría rara vez se piensa que quiere una cuidadosa limpieza de la salida de agua y hielo en el refrigerador.
De una manera correspondiente, la mayoría no lavar una vez a la semana cajones o contenedores del refrigerador y congelador, o de formación de espuma la mano abridores - en el mejor de simplemente enjuagar, mientras que los abrelatas eléctricos ni siquiera se van con un paño húmedo.
La intoxicación alimentaria
El objetivo de toda la investigación, cuando Lady Giakas, No es para asustar a la gente, sino que se centre la atención en algunas superficies de la cocina que pueden ser brote de intoxicación alimentaria.
La intoxicación alimentaria es muy común, especialmente durante los meses de verano, debido a que el calor y la humedad favorecen el crecimiento de microorganismos patógenos y hongos. en los EE.UU., ejemplo, que mantuvo registros detallados de salud, registran anualmente 10 millones de casos de intoxicación alimentaria - con una quinta parte de ellos se deben a los alimentos cocinados y consumidos por los pacientes en el hogar, de acuerdo con datos del Centro de Control & Prevención de la Enfermedad (CDC) país.
Más de la mitad de los brotes de intoxicación alimentaria en los hogares debido al consumo de verduras contaminadas y otros trofimon.Epipleon planta, de los pacientes que finalmente murieron a causa de la intoxicación, uno de cada tres habían consumido aves de corral contaminada.
La mayoría de los adultos sanos pueden tolerar una intoxicación alimentaria, pero los ancianos, niños pequeños, las mujeres embarazadas y las personas con sistemas inmunes debilitados o el cuerpo en general, Ellos son más propensos a desarrollar complicaciones peligrosas.
Qué hacer
"Cuando se compra un dispositivo o utensilio para la cocina, Usted debe leer cuidadosamente las instrucciones y siga exactamente lo,lo que son para ver cómo limpiar ", dijo la Sra Giakas.
"Incluso, sin embargo, a pesar de que no escribe cuándo y cómo lavar el utensilio o aparato con agua y jabón, hay que tener en cuenta que cada sección puede estar contaminada por los alimentos y / o crear las condiciones para el crecimiento de bacterias y hongos ".
y continuó: "A pesar de que todos esperamos que sea desordenado cajón de la carne en el refrigerador, la mayoría ni siquiera piensan que pueden estar contaminados cajón para frutas y verduras. Ni los pasa en cuenta que en algún momento después, es posible con el agua o el hielo cubos de la nevera, bebida y hongos. Y esto se aplica a las botellas de agua puesto en la nevera y que quieren lavado frecuente ".
No es la primera vez que los científicos están descubriendo que nuestras cocinas son reinos de microbios .... Estudios anteriores han demostrado que la esponja de cocina contiene más bacterias que usted ... la taza del inodoro.
Igualmente alimentos contaminados es cortar madera, de acuerdo con el Consejo de Salud de Gran Bretaña, que recomienda cambiar la almohadilla en la cocina una vez al mes y cada madera 3 años. Se requiere todavía tiene otra tabla de cortar para la carne, otra para las verduras y otro para el pan.
fuente : Fin de semana NOTICIAS
custodia : Equipo Editorial Mykonos Ticker