Nach Angaben des Zentrums für Lebensmittelsicherheit & of Applied Nutrition des Food Service & Medikamente (FDA) der USA und mit der Meals Matter-Organisation in Kalifornien, Die Haltbarkeit frischer pflanzlicher Lebensmittel wird maßgeblich durch die Art der Lagerung beeinflusst…
Die beste Temperatur für die meisten Obst- und Gemüsesorten ist 5ᵒ C, d.h. die Wartung des Kühlschranks.
Was die Bewachung betrifft, vom Moment des Kaufs bis zum Verbrauch, Beachten Sie Folgendes:
Äpfel: Bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, sie halten bis zu sechs Wochen. Kombinieren Sie sie jedoch nicht mit grünem und/oder Blattgemüse (l.ch. Spinat) denn diese Gemüsesorten reagieren empfindlich auf ein von Äpfeln freigesetztes Gas (es heißt Ethylen) und dadurch verderben sie schneller.
Tomaten: Tomaten verlieren im Kühlschrank etwas von ihrem Geschmack. Es ist besser, sie an einem kühlen Ort aufzubewahren. Sie halten länger, wenn Sie sie mit der Stielseite nach unten hinlegen.
Spargel: Bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, ohne sie zu waschen. Wickeln Sie die Blumen in nasse Papiertücher und verschließen Sie sie in einer Plastiktüte, Feuchtigkeit aufzunehmen. Sie halten durch 3 Tage.
Avocado: Legen Sie sie in den Kühlschrank, nachdem man sie zunächst warm reifen ließ, nasse Umgebung. Sie werden wissen, wann sie reif sind, wenn sie weich sind.
Paprika: Bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, ohne sie zu waschen. Bewahren Sie die grünen und roten in einer Plastiktüte auf: Die Grüns halten lange 1 Woche oder so, während die roten drinnen verzehrt werden sollten 3-4 Tage. Die frischen, Peperoni sollten mit einem Papiertuch oder einer Küchenrolle umwickelt werden.
Möhren: Legen Sie sie in eine Plastiktüte, im Gemüsekorb des Kühlschranks, wo sie bis zu diesem Zeitpunkt halten werden 2 Wochen. Legen Sie sie nicht mit den Äpfeln zusammen, Denn das von ihnen abgegebene Ethylen verleiht den Karotten einen bitteren Geschmack.
Grapefruit: Sie müssen nicht gekühlt werden, wenn sie innerhalb einer Woche verzehrt werden sollen.
Zitronen: Sie brauchen etwa zwei Wochen lang keine Kühlung. Legt man sie in den Gemüsebehälter des Kühlschranks, halten sie sich bis zu 3 Monate 6 Wochen.
Rote Bete: Schneiden Sie die Stiele bis zu zwei Zentimeter von den Früchten ab, ohne sie zu waschen, Legen Sie sie in einen luftdichten Behälter oder eine Plastiktüte. Sie halten bis zu 3 Wochen.
Orangen: Sie halten lange 2-3 Wochen im Kühlschrank, Außerhalb des Kühlschranks können sie verderben 3-4 Tage, wenn es heiß ist. Orangen, die außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt werden, sind etwas saftiger.
Birnen: Am besten schmecken sie, wenn man sie „fertig“ kauft und sofort verzehrt. Generell gilt, dass Kühle ihre Reifung verlangsamt und Hitze sie beschleunigt. Ideal ist es, sie zunächst bei Zimmertemperatur reifen zu lassen und sie dann in den Kühlschrank zu stellen, ohne sie zu waschen. Sie werden dauern 1-2 Wochen.
Mandarinen: An einem kühlen Ort sind sie zwei Tage haltbar, An einem dunklen Ort aus dem Kühlschrank nehmen – und bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren.
Blumenkohl: Hält stand 1 Woche im Kühlschrank, solange es nicht gewaschen wurde und in einer Plastiktüte versiegelt ist.
Brokkoli: Es muss innerlich verzehrt werden 4-5 Tage ab dem Moment, in dem Sie es in den Kühlschrank stellen, ohne es zu waschen und in einem Beutel versiegelt.
Trauben: Sie brauchen einen Kühlschrank. Waschen Sie sie gut, wenn Sie sie essen oder kochen möchten.
Kopfsalat: Bewahren Sie es im Kühlschrank auf, in einer Plastiktüte. Abhängig von der Sorte, es wird ein bis zwei Wochen dauern.
Knoblauch: Ganze Köpfe halten bis zu 8 Wochen im offenen Behälter, fern von Licht und Hitze. Einzelne Zehen können danach zerfallen 1 Woche.
Zwiebel: Trockene Zwiebeln können bis zu 2 Monate haltbar sein 1 Monat in cool, trockener Ort, mit guter Luftzirkulation. Wenn du es schneidest, Legen Sie es in eine Plastiktüte und stellen Sie es in den Kühlschrank. Es hält bis zu 3 Tage.
Bananen: Legen Sie sie nicht in eine Plastiktüte, aber lassen Sie sie der Raumluft ausgesetzt. Sie reifen weiter, bis Sie sie essen. Wie lange sie haltbar sind, hängt davon ab, wie grün sie waren, als Sie sie gekauft haben. Um ihre Reifung zu beschleunigen, Legen Sie sie zusammen mit einem Apfel oder einer Tomate in eine Papiertüte. Das von ihnen produzierte Ethylengas lässt die Bananen schneller reifen.
Kiwi: Lassen Sie sie reifen 3-5 Tage bei Zimmertemperatur. Reife Kiwis sind im Kühlschrank einige Tage haltbar. Wenn Sie die Speicherdauer verlängern müssen, Legen Sie sie in eine Plastiktüte, sie werden aushalten 2-3 Wochen.
Erdbeeren: Βάλτε τες στο ψυγείο δίχως να τις πλύνετε, εάν δεν έχετε πρόγραμμα να τις φάτε αμέσως. Για καλύτερη γεύση, αφήστε τις φράουλες να ξεπαγώσουν πριν τις πλύνετε και τις σερβίρετε. Αν έχουν πράσινα σημεία πάνω τους, μπορεί να πικρίζουν.
Quelle:ygeia.tanea