· Schwellung durch Gasproduktion durch Mikroorganismen (in Hartkäse).
· Die sandige Textur (weiß-gelbe Körner).
· Die schwarze Textur (graue oder schwarze Farbe).
· Die Lagertemperatur (unter ihnen 40 C).
· Die Farbe und der Geruch.
Was wir über die richtige Konservierung von Käse wissen müssen:
Damit der gekaufte Käse konserviert wird und keine weißen Flecken entstehen – ein Zeichen dafür, dass etwas beginnt … und “es riecht”:
– Sie nehmen es aus der Verpackung
– Legen Sie es in ein Käseregal und decken Sie es ab oder in eine gut verschließbare Schachtel
– Legen Sie den Käse in die Schachtel oder in die Schachtel, in der sich der Käse befindet (zB Graviera, usw.), 1-2 Zuckerwürfel, weil es hilft, Feuchtigkeit aufzunehmen ,welches für die Form verantwortlich ist, die entsteht
– Die Temperatur des Kühlschranks sollte bei liegen 20 C bis 40 C in der Originalverpackung gekauft (sofern sie verpackt sind und nicht von der Käsetheke). Nach dem Öffnen wird es am besten in einen Behälter aus lebensmittelechtem Kunststoff gegeben, um die Feuchtigkeit zu speichern.
– Feta hält sich am besten länger in einer Tupperware mit Salzlake *.
– Verschiedene Käsesorten sollten nicht im gleichen Behälter gelagert werden, denn es teilt einander seinen eigenen Geruch mit.
– Ende, Es empfiehlt sich, sie in der speziellen Käseschublade aufzubewahren, falls Ihr Kühlschrank über eine verfügt.
Wenn Sie Käse in großen Mengen kaufen, Bitten Sie immer darum, es zu versuchen, sondern auch zum Riechen, denn es geht um die eigene Gesundheit !!
*Wie mache ich eine Lake für Feta-Käse??
in 1 Wir geben Wasser hinein 70 g Salz und erhitzen Sie diese Lösung, bis 850C – 900C für 30 Sek. Anschließend die Lösung zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen, wenn es die gewünschte Temperatur erreicht 40C Unsere Salzlake ist bereit, unser Stück zu legen.