لحم الخنزير معرق ميكونوس moustomelo والبرتقال…
المكونات
- 1 الجنيه بانسيتا ميكونوس
- 2 ملعقة صغيرة. moustomelo (دبس السكر)
- 2 الحبوب الهيل
- ½ البرتقال
- 2 كوب. اللحوم مرق
- ½ كوب. النبيذ الاحمر الجافة
- 2 ملعقة صغيرة. زبدة
- 2 ملعقة صغيرة. الطحين المحمص
- الملح الخشن
- الفلفل الطازج المطحون
إعدام
- صر في هاون الهيل مع بعض الملح الخشن والفلفل الطازج المطحون.
- نقش مع حاد الثقوب سكين اللحم لاختراق أفضل الأعشاب وسوف مرق تتخذ بعد.
- نحن تدليك اللحم مع خليط عشب.
- خبز معرق طوال فرن محمى على حرارة.
- عدم قطع منها من البداية وحتى تبقى العصير.
- تخبز في 200ᵒ C, إلى 15 دقيقة على شواء الهواء الساخن, لجعل القشرة (استخدام عموم الألومنيوم لطهي أسرع).
- إزالة قشور البرتقال ½ وZematas في الماء الساخن.
- الحرص على أن تقطع جيدا وقشر لا يكون اللحم الأبيض لأن المر.
- ختم ناعما قشر المحروقة.
- في قدر خلط moustomelo مع مرق.
- إضافة البرتقال.
- عند إزالتها، ومعرق من الفرن الفرشاة لmoustomelou-مرق الخليط ووضعها مرة أخرى على 10 دقيقة في الفرن.
- ترك في فرن نائمة للتدفئة.
- جمع كل العصائر في مقلاة ويضاف مرق اللحم القليل.
- سلالة وتبقي فقط على السائل.
- تصب في مقلاة لجعل صلصة سميكة.
- إضافة 3 ملعقة صغيرة. moustomelo, 50 النبيذ الاحمر الجافة مل, كان القليل من الفلفل الطازج المطحون ومرق المتبقية لدينا.
- السماح لغلي.
- عندما يتبخر السائل، إضافة القليل من الزبدة مختلطة مع الطحين لرشاقته صلصة.
- يجب وضع الدقيق قبل نهاية لأن صلصة إلا كنت التخثر.
- رذاذ الصلصة مع بانسيتا… مستعدة لوحة لدينا.
خدمة اقتراح:
شرائح لحم الخنزير المقدد قطع في chontroutsikes, تسكب الصلصة فوق ويقدم مع اليقطين الأحمر المقلي مع الملح الخشن.
Τip:
يمكننا أن نعمل 250 ز. زبدة 250 ز. تفحم الدقيق على عصا والاحتفاظ بها في الثلاجة ملفوفا في هلام.
نستخدمها كلما أردنا أن يقيد صلصة.