بيض منقط
في ظلال شاحبة
1. مع البصل
ستحتاج 2 حفنة كبيرة من البصل الأحمر, خل, 2 كوبان من الماء ووعاء. ينضج 20 نقطع البصل ناعما, ثم أضف 1 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض. اتركي الخليط ليبرد قبل غمس البيض فيه. اترك الوسيلة ل 1-5 دقائق اعتمادا على مدى الظلام الذي تريد أن يكون اللون.
2. لقد جعلتني احمر خجلا
ستحتاج 2-4 ملاعق كبيرة من الشمندر المبشور, 2 كوبان من الماء المغلي و 1 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض. نغمس البيض في الخليط 1-5 دقائق حسب مدى كثافة اللون الذي تريدينه.
3. مع ملفوف أحمر
ستحتاج 2-3 ملعقتان كبيرتان من الملفوف الأحمر المفروم, 2 كوبان من الماء المغلي و 1 ملعقة صغيرة بيضاء. ضعي البيض في الخليط طوال الليل. قم بإزالتها بعناية في اليوم التالي واتركها تجف لبضع دقائق على ملعقة قبل نقلها إلى صندوقها.
4. مع الكركم
ستحتاج 1-2 ملعقتان صغيرتان من الكركم, 2 كوبان من الماء المغلي و 1 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض. ضعي البيض في الخليط 1-5 دقائق حسب مدى كثافة اللون الذي تريدينه. قم بإزالة الغبار بعناية باستخدام منشفة ورقية مبللة.
مع المطبوعات
2. قطع مربعات من القماش الحريري بما يكفي لتغطية كل بيضة بالكامل وتكون قادرة على ربطها في الأعلى.
3. ضع قطعة مربعة من القماش القطني على الطاولة، ثم وزع فوقها قطعة مربعة من الحرير.
4. ضع بيضة نيئة في المركز. لف البيضة بعناية في الحرير وربطة العنق’ مع سلسلة.
5. ضعي البيض في الوعاء وأضيفي إليه خليطًا 50% الخل الأبيض و 50% كمية كافية من الماء الفاتر لتغطية البيض, ولكن ليس لدرجة أنها تطفو.
6. غلي البيض لمدة 45 دقائق.
7. ضع منشفة قديمة أو عدة طبقات من الورق الماص على صينية خبز كبيرة.
8. بمجرد طهي البيض, ضعيها على صينية الخبز لتبرد تماماً. بمجرد تبريده, قطع الخيط بالمقص, قم بإزالة القماش بعناية واتركه يجف تمامًا في صندوق.
9. بعد أن يبردوا, يمكنك فركها بلطف بزيت الطبخ لإضفاء لمعان أو تركها كما هي.