من المرجح أن إخفاء الجراثيم الخطيرة مثل السالمونيلا وtokolovaktiridio هذه النقطة من المطبخ; الأزرار على الميكروويف أو المطاط خلاط; لا خذ وقتك للإجابة. يكشف تقرير جديد كيف يعتقد البعض الآخر آخرين تنطبق……
استغرق باحثون أمريكيون العشرات من عينات من المطابخ 20 منازل الإسماعيلية والسويس, ميشيغان, كما تطلب من السكان لنقول لهم ما سطح في المطبخ يعتقد أن ما يجذب معظم الجراثيم والتي سيكون لدينا لتنظيف أكثر انتظاما مما أفعل.
شعرت المتطوعين أن أزرار الميكروويف يجب أن يكون أكثر شرا من كل. لقد كانوا مخطئين. ووجد الباحثون أن أعلى بكثير الحمل الميكروبي زيارتها منافذ الماء ومكعبات الثلج في الثلاجات, إطارات لقواعد خلاط التي تمنع تسرب محتويات أثار, الأدراج للاللحوم والفواكه / الخضروات في الثلاجات.
خصوصًا, كانت وسائل المياه والجليد في الثلاجات في كثير من الحالات العفن, وضعت بسبب الظروف الرطبة دائمة. تم العثور على ثلاجات الأدراج فاكهة / خضار لتكون ملوثة مع السالمونيلا والليستيريا, بينما في كثير من الأحيان زيارتها إطارات الخلاطات العفن, السالمونيلا والقولونية.
كان الحمل الميكروبي عالية أيضا جيوب للسكاكين, فتاحات العلب لوملاعق من مواد مرنة.
وتشير هذه النتائج إلى أن العديد من أولئك الذين يحاولون تنظيف المطبخ, التغاضي عن بعض من أكثر المناطق إشكالية, وقال ل «صحيفة نيويورك تايمز،" السيدة ليزا Giakas, علم الاحياء الدقيقة في منظمة غير ربحية NSF الدولية, على الذين شملهم الاستطلاع باسم.
كما هو موضح, المستهلكين نادرا غسل الإطارات في أدوات مطبخ - غسل l.ch. الحاوية خلاط أو غطاء طنجرة الضغط دون إزالة الختم لغسل بشكل منفصل. كثير ببساطة شطف ملاعق أو, فهي تتألف من جزأين, لا تفصلها إلى أن تغسل جيدا واثنين, في حين أن معظم نادرا ما اعتقد انه يريد دقيق تنظيف خروج من الماء والجليد في الثلاجة.
بطريقة المقابلة, الأكثر لا يغسل مرة واحدة في الأسبوع الأدراج أو حاويات الثلاجة والفريزر, أو الترغيه من ناحية الفتاحات - في أحسن الأحوال مجرد شطف, في حين الفتاحات الكهربائية حتى لا تذهب مع قطعة قماش مبللة.
التسمم الغذائي
والهدف من التحقيق كله, عندما سيدة Giakas, انها ليست لتخويف الناس, ولكن لتركيز الاهتمام على بعض الأسطح المطبخ التي قد تكون تفشي التسمم الغذائي.
التسمم الغذائي هو أمر شائع جدا, خصوصا خلال أشهر الصيف, لأن الحرارة والرطوبة لصالح نمو الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض والفطريات. في الولايات المتحدة, مثال, الذي الاحتفاظ بسجلات مفصلة الصحية, سجلت سنويا 10 مليون حالة تسمم غذائي - مع خمس منها هي بسبب الطعام المطبوخ ويستهلكها المرضى في المنزل, وفقا للبيانات الصادرة عن مركز التحكم & الوقاية من الأمراض (CDC) بلد.
أكثر من نصف تفشي التسمم الغذائي الأسري نتيجة لاستهلاك الخضروات الملوثة وغيرها trofimon.Epipleon مصنع, من المرضى الذين لقوا حتفهم في نهاية المطاف بسبب التسمم, واحد في ثلاثة استهلكت الدواجن الملوثة.
يمكن لمعظم البالغين الأصحاء تتسامح مع التسمم الغذائي, ولكن كبار السن, الأطفال الصغار, النساء الحوامل والذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة أو الهيئة العامة, هم أكثر عرضة لمضاعفات خطيرة.
ما يجب القيام به
"عند شراء جهاز أو إناء المطبخ, يجب عليك قراءة التعليمات بعناية ومتابعة بالضبط ما,ما هي عليه لكيفية تنظيف ", وقالت السيدة Giakas.
"حتى, مع ذلك, على الرغم من أنه لا يكتب أي متى وكيف لغسل الأواني أو الأجهزة بالماء والصابون, يجب علينا أن نضع في اعتبارنا أن كل قسم يمكن أن تكون ملوثة عن طريق الطعام و / أو تهيئة الظروف لنمو البكتيريا والفطريات ".
واصل: "على الرغم من أننا جميعا نتوقع أنه سيكون درج فوضوي على اللحوم في الثلاجة, الأكثر حتى لا تعتقد أن درج قد تكون ملوثة للفواكه والخضروات. لا يمر بها في الاعتبار أنه عند نقطة معينة بعد, فمن الممكن مع الماء أو مكعبات الثلج من الثلاجة, الشراب والفطريات. وهذا ينطبق على زجاجات المياه وضعت في الثلاجة ويريدون الغسيل المتكرر ".
وليست هذه هي المرة الأولى التي العلماء وجدوا أن مطابخنا هي ... الممالك ميكروب. وقد أظهرت دراسات سابقة أن اسفنجة المطبخ يحتوي على المزيد من الجراثيم مما كنت ... المرحاض.
على قدم المساواة الطعام الملوث هو قطع الخشب, وفقا لمجلس الصحة في بريطانيا, الذي يوصي بتغيير لوحة في المطبخ مرة واحدة في الشهر، وكل الأخشاب 3 سنوات. مطلوب لا تزال لديها لوح التقطيع آخر للحوم, آخر للخضار وآخر للخبز.
مصدر : NEWS عطلة نهاية الاسبوع
حبس : فريق التحرير ميكونوس شريط